Program Information
  • Degree Bachelor
  • Faculty FPIPS
  • Head of Study Program Dr. Woro priatini, S.Pd., M.Si
  • National Accreditation
    UNGGUL - No. SK 2834/DE/A.5/AR.10/IX/2025 (2025)
  • International Accreditation
    ACQUIN - - (2023)
  • Establishment Year
    No. SK 1338/J33/PP.03.02/2005 (2005)
  • Degree Title
    S.Par
Curriculum
mik_fpips@upi.edu

Manajemen Industri Katering

Bachelor FPIPS

Deskripsi

The Catering Industry Management Study Program (Prodi MIK) was established in 2005 based on the UPI Rector's Decree No. 1338/J33/PP.03.02/2005. This program has undergone curriculum updates in 2006, 2010, 2018, and 2023. The accreditation of Prodi MIK by LAMEMBA obtained an "EXCELLENT" rating (Decree No. 2834/DE/A.5/AR.10/IX/2025). This program awards a Bachelor of Tourism (S.Par) degree with a total of 152 credits and a study period of 8 semesters. Prodi MIK offers two specializations: Cookery and Patisserie, preparing students for the rapidly growing catering industry.

Visi

Program Studi Pelopor dan Unggul dalam Bidang Ilmu Manajemen Industri Katering Berbasis Tri Dharma pada Tahun 2030 Tingkat Nasional dan Internasional

Misi

  • Menyelenggarakan pendidikan untuk menghasilkan sarjana Pariwisata yang profesional, amanah serta mampu mengembangkan potensi sumber daya alam, manusia dan teknologi.
  • Melaksanakan penelitian dan pengembangan ilmu bidang manajemen industri katering
  • Melakukan kegiatan pengabdian masyarakat bidang manajemen industri katering yang sesuai dengan kebutuhan dan perkembangan masyarakat, ilmu pengetahuan dan teknologi.
  • Memperluas akses dan jejaring dengan pemangku kepentingan pariwisata tingkat nasional dan internasional.

Tujuan

  • Lulusan Prodi MIK dapat melanjutkan studi ke jenjang pendidikan yang lebih tinggi
  • Lulusan Prodi MIK dapat menunjukkan kinerja profesional pada bidang Pariwisata sub bidang hotel, restoran dan katering
  • Lulusan Prodi MIK mampu berwirausaha dan menjadi konsultan pada bidang Pariwisata sub bidang hotel, restoran dan katering
  • Lulusan Prodi MIK mampu bekerja secara professional dalam bidang pendidikan pariwisata sub bidang hotel, restoran dan katering

Strategi

  • Saat ini perguruan tinggi dihadapkan pada era industri 4.0 dan era digital memungkinkan pelaksanaan SCL dapat lebih efisien dan efektif. Pendekatan pembelajaran secara bauran (blended learning), sering pula disebut pembelajaran hibrid (hybrid learning), merupakan kombinasi pembelajaran konvensional berbasis kelas atau tatap muka langsung dan pembelajaran daring (online). Pembelajaran bauran melibatkan Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) dengan basis internet of things (IoT), jika dilaksanakan dengan baik maka secara alami adalah SCL.
  • Di dalam SN-Dikti pasal 14 disebutkan beberapa metode pembelajaran, yang intinya adalah berpusat pada mahasiswa, yaitu diskusi kelompok, simulasi, studi kasus, pembelajaran kolaboratif, pembelajaran kooperatif, pembelajaran berbasis proyek, pembelajaran berbasis masalah, atau metode pembelajaran lain, yang dapat secara efektif memfasilitasi pemenuhan capaian pembelajaran lulusan.
  • Pembelajaran bauran adalah pendekatan pembelajaran yang memadukan secara harmonis, terstruktur dan sistematis antara keunggulan pembelajaran tatap muka (face to face) dan daring (online).

Profil Lulusan

Lulusan prodi MIK dapat bekerja secara profesional dalam bidang pariwisata, khususnya sub bidang industri katering.

UPI Search